Worstmakerij

Worst maken is niet alleen onze specialiteit, maar ook onze hobby. Dat merkt u direct in de slagerij waar we altijd een enorme keuze uit eigengemaakte worsten hebben. Slagerij van Broekhuizen besteedt veel tijd aan het  bedenken en ontwikkelen van bijzondere worsten waarbij wij regelmatig gebruik maken van Italiaanse recepturen als uitgangspunt. Al onze producten worden op ambachtelijke wijze gemaakt van rund- en varkensvlees. De runderen komen uit het Reestdal en hebben, evenals de varkens, geweid op natuurgrond.

Onze worstmakerij is uitgerust met de meest moderne apparatuur waardoor we het proces van pekelen, roken, koken en drogen volledig onder controle hebben zonder dat er afbreuk wordt gedaan aan het ambachtelijke karakter. Al onze worstsoorten en rauwe vleeswaren worden gedroogd en gerijpt in een oud slachthuisje, gelegen in Lutten.